El cartílago, la clave de las articulaciones saludables
El cartílago está constituído por 65 a 80% de agua. Las tres sustancias que forman adicionalmente el tejido cartilaginoso son: colágeno, glucoproteinas y los condrocitos.

• El colágeno, una proteina fibrosa, es también la base constitutiva de la piel, tendones, huesos y otros tejidos conectivos.
• Las glicoproteínas, son una combinación de proteinas y azúcares, y entrelazadas al colágeno forman fibras y forman una red semejante a un tejido. Esato permite al cartílago tener flexibilidad y absorber choques físicos.
• Los condrocitos son células que crecen a lo largo del cartílago. Ayudan a mantener el crecimiento del cartílago y a mantenerlo saludable. Algunas veces, sin embargo, pueden liberar sustancias (llamadas enzimas) que destruyen al colágeno y a otras proteinas.